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2016年02月22日 10:00  カテゴリ:こんな事例が生まれました!

OKa-Biz支援事例紹介①「蔵っ工」さんの「ぬかた味噌

こんにちは、ビジネスコーディネーターの喜多下です。
私からは、これまでOKa-Bizに来て下さった相談者の皆さんのお取組をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのは、岡崎市額田町の「蔵っ工」さんです。



「ぬかた味噌」、みなさん聞いたことはあるでしょうか?
額田の各家庭で伝統的に作られてきたこの味噌は、塩以外の材料(大豆、米)は全て
地元産を使用した、安全安心、そして家庭の懐かしい味がするお味噌です。

愛知県のホームページでも特産品として紹介されています!
五平餅や郷土料理の煮味噌などにも合うみたいですね。
http://www.pref.aichi.jp/nogyo-keiei/nogyo-aichi/tokusanhin/nukatamiso/

「蔵っ工」さんは、額田の主婦の皆さまが集まり組織されています。
販売30周年を記念してパッケージをリニューアル。
実は、相談にお越し頂いたときはビニールに入っていた商品。
せっかくのこの味噌をより多くの方に知って頂けるように、
パッケージのリニューアル、そして「委託みそ」の展開もお手伝いさせて頂きました。

「委託みそ」とは、春先に味噌の仕込みを「蔵っ工」さんが行い、
その後購入者さんのご自宅で食べごろまで熟成させるという、
プロの品質と手作りの楽しみが同時に味わえ、さらに自分の好みの味にも調節ができるなど、まさに一石三鳥のサービスです。

藤川の道の駅などに置いてあるお味噌の中に、「委託みそ」の注文書が入っていますので、ぜひお手にとってご覧ください!


新聞各紙にも掲載されていて注目されています。

2016年2月9日読売新聞


2016年2月12日毎日新聞


2016年2月18日朝日新聞


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Posted by OKa-Biz